ملکوت

روغن زیتون دارای اسیدهای چرب غیراشباع مونو و آنتی اکسیدان می باشد که باعث طول عمر و کاهش بیماری های مرتبط با مصرف روغن ها اشبــاع می شــود. بنابرایــن مصرف آن به جای روغن های اشباع و جامد فواید زیر را برای سلامتی بدن دارد :

 - روغن زیتون سلامت شریان ها را تأمین می کند.

 - مانع آسیب رساندن رادیکال های آزاد حاصل از چربی ها و روغن ها به سیستم قلبی – عروقی می شود.

 - کلسترول خون و به خصوص نوع بد آن یعنی LDL را کاهش می دهد ، بدون اینکه نوع خوب آن یعنی HDL کلسترول جلوگیری می کند.

 - از مسموم و اکسیده شدن LDL  کاهش پیدا کند.

 - مانع رسوب پلاکت ها در جدار شریان شده و در نتیجه مانع تنگ شدن شریان ها می شود.

 - روغن زیتون به علت دارابودن چربی های غیراشباع MUFA باعث اتساع سرخرگ ها شده و غیر از این طریق باعث کاهش فشار خون بالا و بیماری های قلبی می شود.

 - روغن زیتون دارای آنتی اکسیدان های قوی مثل پلی فنول ها و فلاو ونوئیدها می باشد که این آنتی اکسیدان ها باعث کاهش پراکسیداسیون چربی ها در بدن و به دنبال آن کاهش استرس اکسید اکسیداتیو می شوند. در نتیجه بدن را از صدمه رادیکال های آزاد حفظ می کند و بدین طریق باعث کاهش ابتلا به انواع سرطان ، خصوصا سرطان پوست، روده و سرطان سینه در زنان می شود. [1]

 [1]- محسن شکری ، طب الرضا (ع)